도시락전문점 본도시락창업*서울/13평/주거상권
안녕하세요!
장사닷컴에서 오늘은 도시락 전문점 스타트업에 관심이 있으신 분들을 위해 좋은 위치의 경쟁력을 갖춘 실점포를 알려드립니다.
오늘 보실 브랜드는 저희 도시락 창업실 매장입니다.
국내 편의점 도시락 시장 규모가 코로나 시대를 살던 2019년 4800억원을 넘어선 것으로 나타났습니다.
이는 역시 외톨이족, 혼밥족 등이 증가하는 사회의 계층 변화에 따른 시장성을 보여주는 부분이기도 합니다.
편의점 도시락도 좋은 편이지만 실제로 도시락 전문점의 특별한 경쟁력 있는 메뉴를 따라가기는 쉽지 않을 것입니다.
이를 반영해주는 수치가 2019년 조사된 내용으로는 한*, 봉도시락, 오*도시락 3사 기준으로 5천억원이 넘는다는 것은 저가 도시락도 있겠지만 잘 차려진 식탁처럼 좋은 도시락을 먹고 싶다는 소비자들의 심리를 얼리는 정도도 반영한 것으로 보입니다.
인기글
현재 포스트 코로나 시대에서 엔데믹으로 향하고 있는 지금 시점에서 도시락 3사의 시장 전망을 보면 무려 2배가 넘는 1조원 규모의 시장을 내다볼 정도로 도시락 전문점 시대가 마치 커피전문점처럼 도래하고 있다는 생각도 들게 하는 대목이기도 합니다.
특히 올해부터는 마스크 해제가 본격화되면서 각종 단체여행이나 피크닉처럼 외부활동이 많아지는 봄 시즌을 앞두고 있습니다.
단체주문 500개도 마음껏 할 수 있는 본 도시락의 역량과 시스템은 매장뿐만 아니라 배달, 테이크아웃 등 다양한 인컴을 만들 수 있는 역량을 갖추고 있습니다.
본 도시락은 매일 아침 3개의 쌀과 다시마 육수로 정성스럽게 밥을 지어 식탁에서 빼놓을 수 없는 국물을 만듭니다.
건강한 재료를 다듬고 재우고 조리하여 균형 잡힌 한 끼 식사를 완성합니다.
혼밥이나 나홀로족이 적당히 해결하는 도시락이 아닌 제대로 된 한끼 식사를 가능하게 하는 도시락입니다.
또한 가족 단위로 한 끼를 맛있게 즐길 수 있는 식사도 가능합니다.
본 도시락 창업절차로는 상권조사 > 인테리어 시공 > 교육 > 오픈 리허설 > 그랜드 오픈 순서로 약 25일 이상 소요됩니다.
단, 오늘은 신규 출점 방식이 아닌 기존 오픈 매장의 경쟁력을 확인한 후 그곳에서 새롭게 출발하는 동양수 방식을 알아보고 있으니 위 절차는 참고하시기 바랍니다.
본 도시락 창업 시 필요한 예산을 공지된 자료를 바탕으로 가볍게 요약합니다.
구분 13평(43㎡), 만원가맹 관련 1500 판촉물 110계약 이행보증금 300 인테리어 2585 간판, 와이드 469 주방설비 2,125 집기비품 200POS85 로열티 별도 Total 7,375하나의 본 도시락 매장이 탄생하는 데 드는 애산은 13평 기준으로 총 7천375만원이 소요됩니다.
여기에 추가로 준비해야 할 것으로 매장 임대차 보증금, 월 임대료, 월 인건비, 기타 비용 등을 준비해야 합니다.
무엇보다 매장을 조기에 차려야 위험을 피할 수 있을 것입니다.
사업분석표위 표에서는 본 도시락 창업 비용, 점포 현황 입지 환경, 월 실적 등을 요약한 사업체 분석표입니다.
별도의 설명 없이도 쉽게 이해하실 수 있을 거예요. 그래도 몇 가지로 나누어 설명하면 다음과 같습니다.
1.매장/입지분석본 도시락 창업 실점포는 서울 소재 약 13평 규모의 소형점포에 속합니다.
현재 반오토로 운영하고 있으며 기본적으로 도시락 전문점이라 재료비가 약 50%에 달해 조금 부담은 있는 편입니다.
인건비와 고정비가 어느 정도 차지하는 비율이 있습니다.
사실 직접 하지 않는 한 인건비는 항상 중요한 비중을 차지하고 있는 것이 지금 현실입니다.
입지환경은 주거환경으로 다양한 연령층에 의한 유동인구가 풍부하여 홀, 테이크아웃, 배달의 3대 요소 모두 좋은 인컴을 만들고 있습니다.
2) 월 실적(평균) 분석이제 가장 중요한 부분을 남기고 있습니다.
이곳의 실점포가 얼마나 장사가 잘 되고 있는지를 판단하는 지표가 될 것 같습니다.
구분(월평균)13평형(43㎡), 만원 매출 4400순익 1,100비율 25% 매수운영시 1억3,500만원아주 가볍게 요약했어요. 여기 실제 매장의 경쟁력을 확인할 수 있는 표입니다.
일반적으로 재료 비중이 약 50%에 달하는 햄버거, 피자, 치킨, 샌드위치, 베이커리 등의 월평균 매출 대비 이익률은 15%입니다.
이와 실점포를 가볍게 비교해보면 실점포의 경우 25%가 넘는 산술적 비교만으로도 충분한 경쟁력을 갖추고 있음을 알 수 있습니다.
장사닷컴과 현장을 확인하고 직접 검증할 수 있도록 도와드릴 수 있습니다.
아주 가볍게 요약했어요. 여기 실제 매장의 경쟁력을 확인할 수 있는 표입니다.
일반적으로 재료 비중이 약 50%에 달하는 햄버거, 피자, 치킨, 샌드위치, 베이커리 등의 월평균 매출 대비 이익률은 15%입니다.
이와 실점포를 가볍게 비교해보면 실점포의 경우 25%가 넘는 산술적 비교만으로도 충분한 경쟁력을 갖추고 있음을 알 수 있습니다.
장사닷컴과 현장을 확인하고 직접 검증할 수 있도록 도와드릴 수 있습니다.