무나물 만드는법 들깨무나물볶음 만들기 무우요리 레시피 가을반찬 겨울밑반찬

무나물 만드는 법 들깨무나물볶음만들기 무요리레시피 가을반찬 겨울반찬

쿡크리 홈쿡 레시피

안녕하세요~ 쿡쿡이입니다.

🙂 요즘 무값도 싸고 단맛이 너무 좋아서 자주 먹고 있지만 가을무 겨울인삼과도 바꾸지 않는다는 옛날 이야기가 있을 정도로 영양적인 면에서도 너무 좋아요 어제 깍두기 레시피를 올리면서 잠시 저렴하게 구입해온 것을 이야기했는데 7개의 무중 3개는 깍두기를 담가놓고 나머지 무로 무요리를 자주 만들고 있어요.

인기글

무요리 하면 빼놓을 수 없는 무나물 만들기를 해봤습니다.

무나물도 깔끔한 무나물볶음, 들깨가루 넣은 들깨무나물볶음 두 종류를 만들어봤습니다.

예전에는 고소한 맛이 좋은 들깨무나물 요리를 좋아했는데 언제부턴가 무 특유의 달콤함과 시원함이 제대로 느껴지는 무나물 요리를 더 좋아했습니다.

아이와 남편은 들깨무나물볶음을 좋아하기 때문에 두 가지 버전으로 만들어봤습니다.

가을반찬 겨울반찬이 필요하시면 무요리 무채 만들기를 해보세요 맛도 영양도 좋지만 가성비까지 좋은 반찬이라 만들어놓으면 만족감이 높을 것 같습니다.

아이부터 어르신까지 누구나 먹기 좋은 무나물볶음 만들기 지금부터 시작해보겠습니다.

^^ 재료

[무나물볶음]무1/2개(470g) 양파1/8개 대파1/4큰술 참기름2큰술 소금1/4큰술 참기름1/2큰술[깨무나물볶음]무1/2개(470g) 양파1/8개 대파1/4큰술 소금1/4큰술 들깨가루4큰술 참기름1/2컵

만드는 방법.

무는 깨끗이 씻은 후 껍질을 벗기고 준비해 주세요.

슬라이서로 누르기 쉽도록 3등분 한 후

채썰어 무채썰어요.저는 간편하고 빨리 하기 위해서 채칼을 사용했는데 칼을 이용해서 무채썰어주셔도 돼요.채썰어 무 무게를 재보니 940g이었어요.470g씩 나눠서 두 종류의 무나물을 만들었어요.

대파 1/2개랑 양파 1/4개 잘라서 준비합니다.

둘다 사용하기 때문에 전체 물량의 절반씩 사용할 생각입니다.

그래서 무나물 요리마다 대파 1/4개, 양파 1/8개가 쓰입니다.

무나물볶음 예쁜 버전 먼저 만들어볼게요.팬에 들기름 2큰술을 넣습니다.

채 썬 무의 반을 넣고 볶습니다.

볶아보면 무에 들기름 향이 배고무 자체의 수분이 나오기 시작합니다.

팬을 한쪽으로 기울이다 보면 이렇게 물이 나오는 거 보이시죠?무에서 물이 나오기 시작하면 소금 1큰술과 참치액 1큰술을 넣으세요.그리고 대파, 양파도 넣고 볶습니다.

무가 적당히 익을 정도로 볶아주세요.이때 익는 정도는 취향에 따라 조절하시면 됩니다.

부드러운 무 식감이 좋으면 조금 짧게 볶아주세요.부드러운 무나물이 좋다면 조금 더 시간을 들여 볶아주세요.원하는 정도의 식감으로 무나물이 완성되면 불을 끄고 참기름 1/2큰술, 참기름 1큰술을 넣으세요.이렇게 하면 깔끔하면서도 무 특유의 맛이 잘 느껴지는 무나물볶음 완성입니다.

그럼 들깨무나물볶음을 만들어볼게요.역시 프라이팬에 참기름 2큰술을 넣어요.무채를 넣고 볶습니다.

무채에서 물이 나오기 시작하면 소금 1큰술과 참치액 1큰술을 넣습니다.

대파, 양파도 넣어요.여기에는 들깨가루가 들어가야 하기 때문에 1/2컵 추가로 들어갑니다.

그냥 물 대신 육수를 쓰면 훨씬 맛있어요.대신 소금, 참치 액간을 좀 줄여야 해요.저는 간단하게 끓이기 위해서 육수 대신 물을 썼어요.물을 넣은 후 뚜껑을 덮고 1~2분간 익혀주세요.그리고 들깨가루 4큰술을 넣습니다.

마무리로 참기름을 한 스푼 넣으면들깨와 무나물볶음 완성입니다.

두 가지 무나물을 만드는 방법은 거의 비슷하지만 들깨가루를 넣지 않고 차이로 맛의 차이가 조금 나뉩니다.

들깨가루가 들어가면 고소하고 고소한 맛이 납니다.

들깨가루 없이 볶으면 무 자체의 맛이 잘 느껴지기 때문에 나름 좋습니다.

어렵지 않으니 저처럼 두 가지 버전을 만들어보셔도 될 것 같습니다.

아니면 취향에 맞게 하나의 무나물 요리를 골라보세요.사실 요즘 무가 달고 맛있으니까 어떻게 만들어도 맛있는 무 요리잖아요. 게다가 디아스타제라고 하는 소화 효소가 들어 있어서 무 요리를 먹으면 소화도 잘 되고 맵지 않은 무 요리이기 때문에 아이들 반찬으로도 제격입니다.

가을무, 겨울무 요리이기 때문에 가을반찬, 겨울반찬 요리로도 아주 좋은 무나물입니다.

가을, 겨울 무요리 많이 해 먹어요.그럼 맛있게 무나물볶음 들깨무나물 만들어보시고 오늘도 좋은 하루 보내세요.^^