#잡채 #생일상차림 메뉴 고추잡채는 어른이 돼서 중국집 갔을 때 그냥 잡채 같은 거라고 생각해서 주문했다.
가보게 된 요리입니다.
처음에는 고추인지 피망인지 파란 것만 가득해서 당황했는데 같이 나온 꽃빵에 싸서 먹어보고 깜짝 놀랐어요. 놀란 토끼 눈을 하고 마지막까지 너무 맛있게 먹었던 기억이 납니다.
www 중국의 일품요리에 들어가는 고추잡채 만들기!
하지만 집에서도 어렵지 않게 만들 수 있는 메뉴입니다만.사실 명절에 먹는 한국 잡채 만드는 것보다 훨씬 쉬워요.성인 생일상차림 메뉴로 준비하면 인기 만점입니다.
^^
생일상차림 메뉴, 고추잡채 만들기 recipe 피망요리라고 해도 좋을 만큼 피망의 비중이 높은 피망잡채입니다.
피망은 볶으면 정말 향이 좋은데 여기다가 맛있는 양념장에 볶아서 맛있게 준비한 잡채 레시피예요.^^하나마키도 곁들여 즐겨주세요.
재료의 준비와 만들기
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레시피는 계량컵 200ml를 1C로 계량스푼 15ml를 1T, 5ml를 1t으로 표기하고 있습니다.
소요시간:20분
[잡채재료] 피망 3개 노란 파프리카 ① 2개 적파프리카 ① 2개 돼지고기 잡채용 200g 대파 ① 대마늘 4쪽 죽순(캔) 100g 고추기름 1.5T 참기름 1t 후추 약간 고추잡채 화훼 6개 식용유 1t [고기 밑간재료]생강가루ㅣt소금 두쪽후추 약간[잡채양념재료]양조간장 2t굴소스 1T요리술 0.5T설탕 0.5t전분 1t
[잡채재료] 피망 3개 노란 파프리카 ① 2개 적파프리카 ① 2개 돼지고기 잡채용 200g 대파 ① 대마늘 4쪽 죽순(캔) 100g 고추기름 1.5T 참기름 1t 후추 약간 고추잡채 화훼 6개 식용유 1t [고기 밑간재료]생강가루ㅣt소금 두쪽후추 약간[잡채양념재료]양조간장 2t굴소스 1T요리술 0.5T설탕 0.5t전분 1t
1 돼지고기 잡채용 200g에 생강가루 1×3t, 소금 2골짜기, 후추를 조금 뿌려 밑간을 합니다.
잡채용 고기는 소고기, 돼지고기 둘 다 상관없어요. 기름기가 적은 안심이나 등심 부위로 준비해주세요.^^대파 1×2개는 4cm 길이로 썰고 길이로 얇게 썰고 마늘 4개도 얇게 썬다.
죽순(캔) 100g은 물로 씻어낸 후 물기를 털어내고 2mm 두께로 자릅니다.
피망 3개와 노란 파프리카 1~2개, 빨간 파프리카 1~2개는 가운데 씨앗 부분을 제거하고 비슷한 길이로 얇게 자릅니다.
야채의 색깔이 칼에 물들기 때문에 밝은 색 채소부터 자르고 노란 파프리카, 피망, 빨간 파프리카 순으로 자릅니다.
그런데 저희 집은 매운 것을 잘 못 먹어서 피망과 파프리카 정도 밖에 사용하지 않습니다.
매운 거 좋아하시는 분들은 청양고추랑 매운 거 고추 이런 거 추가해서 준비하시면 돼요.^^작은 그릇에 양조간장 2t, 굴소스 1T, 요리술 0.5T, 설탕 0.5t, 전분 1t을 섞어 고추잡채 양념을 준비합니다.
삼중불로 달군 팬에 식용유 1톤을 살짝 두르고 밑간을 한 잡채용 고기를 넣고 골고루 볶아줍니다.
4 고기를 볶은 팬에 썰어놓은 대파와 마늘을 넣고 고추기름 1.5T를 두르고 중불에서 향이 나도록 볶아줍니다.
이어서 매운 향과 함께 대파, 마늘 향이 올라오면 썰어놓은 피망과 파프리카, 죽순을 넣고 볶아줍니다.
5 이어서 ②로 준비한 조미료를 붓고 빠르게 볶아줍니다.
이때 전분가루가 밑으로 가라앉아 있기 때문에 양념을 붓기 전에 잘 섞는 것을 잊지 마세요.^^이어서 따로 떼어놓은 고기를 넣고 재료와 섞어 불을 끄고 참기름 1t, 후추를 조금 뿌려 피망볶음을 완성합니다.
6시판용 하나마키 6개는 김이 밴 찜통에 올려 4분간 쪄냅니다.
하나마키는 시판용 냉동 상품을 사용하고 있습니다.
해동하지 않고 바로 찜통에 올려 쪄주었습니다.
^^6시판용 하나마키 6개는 김이 밴 찜통에 올려 4분간 쪄냅니다.
하나마키는 시판용 냉동 상품을 사용하고 있습니다.
해동하지 않고 바로 찜통에 올려 쪄주었습니다.
^^부드러운 화대까지 곁들이면 고추잡채 만들기 끝.^^중국요리는 재료를 썰어놓으면 모두 준비한 것과 같다.
살짝 볶으면 완성되기 때문에 생일 축하나 집들이 등에 활용하기 좋습니다.
소스까지 만들어놓고 즉석에서 볶으면 시간도 오래 걸리지 않고 뜨겁게 요리해서 접시에 담을 수 있으니까요.중국 음식이라 화려한(?) 불맛을 더해야 할 것 같은데 그런 게 없어도 아깝지 않게 충분히 맛있는 파프리카 잡채예요. 저희 가족들도 제가 만든 고추 잡채가 제일 맛있다고 좋아하거든요.흐흐흐흐생일상 메뉴 생일 메뉴에 고추잡채 나오면 게임 종료~♡ 이런 건 집에서 얼마든지 맛있게 준비할 수 있으니 꾹꾹 눌러보세요.한번 해보시면 밖에서 사먹지 않게 될걸요?^^오늘은 병원에서 검진 결과를 듣는 날이라 조금 긴장되네요.나는 이제 빨리 준비해서 나가야 할 것 같아요.그럼 이웃분들도 좋은 한 주 시작하세요.^^컨텐츠 마음에 드신다면 푸드인플루언서 마녀요리의 팬이 되어주시는것도 잊지말아주세요.^^▼▼▼감사합니다。#고추잡채만들기 #고추잡채 #생일상 #잡채재료 #생일상메뉴 #잡채레시피 #잡채용고기 #피망요리 #고추잡채화말이 #잡채양념 #파프리카잡채 #생일메뉴 #피망잡채 #피망볶음